銅－不足すると貧血の原因に・・・
銅は抗酸化酵素の合成に必要なミネラルの一つです。 また、銅はヘモグロビンを合成するために不可欠である元素です。
銅が不足すると・・・
銅が不足すると鉄の吸収量が低下してヘモグロビンの数が減少し貧血の原因となります。
銅を過剰に摂取すると・・・
銅を過剰に摂取すると、比較的少量でも吐き気・嘔吐・下痢などの症状がみられます。大量に摂取した場合には腎臓が正常に機能しなくなり、赤血球の破壊による貧血（溶血性貧血）などの症状がみられます。
一日の推奨量
一日に摂取する銅の推奨量は、成人男子で0.8mg／日、成人女子で0.7mgとされています。一日に摂取するモ銅の上限量は成人男性・成人女性ともに10mg／日とされています。（厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2005年版）」より）
| 一日あたりの銅推奨量 | ||
|---|---|---|
| 成人男子 | 0.8mg | |
| 成人女子 | 0.7mg | |
| 一日あたりの銅上限量 | ||
|---|---|---|
| 成人男子 | 10mg | |
| 成人女子 | 10mg | |
銅を多く含む食品
銅は豆類、種実類、貝類、えびなどに多く含まれています。