セレン－バランスの取れた食事で問題解決！
セレンには細胞内の過酸化物を分解する作用があり、抗酸化酵素の合成に必要なミネラルです。不足すると成長障害・筋肉萎縮症・肝臓障害・不妊症などをおこすといわれています。また、過剰摂取も体に悪く、急性の症状では吐き気や嘔吐、慢性の症状では疲労感、焦燥感などを引き起こします。
| 過剰摂取 | 不足 | ||
| バランスが 大事！ |
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| 急性の症状： 吐き気 嘔吐 慢性の症状： 疲労感 焦燥感 |
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成長障害 筋肉萎縮症 肝臓障害 不妊症 |
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一日の推奨量
一日に摂取するセレンの推奨量は、成人男子で30～35μg／日、成人女性で25μｇ／日とされています。一日に摂取するヨウ素の上限量は成人男性で400～450μｇ／日、成人女性で350μｇ／日とされています。（厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2005年版）」より）
| 一日あたりのセレン推奨量 | ||
|---|---|---|
| 成人男子 | 30～35μg | |
| 成人女子 | 25μg | |
| 一日あたりのセレン上限量 | ||
|---|---|---|
| 成人男子 | 400～450μg | |
| 成人女子 | 350μg | |
セレンを多く含む食品
いわし、サンマ、カツオ、アジ、牡蠣、アサリ、などの海産物、玄米、ネギ、にんにく、大豆などの穀物や野菜に含まれています。
バランスのとれた食事をしている限りは、セレンの不足や過剰摂取の心配はないと考えられています。